रात की बची हुई दाल का पराठा (Leftover Dal Ka Paratha Recipe) दाल हमारा मुख्य खानों में से एक खाना है जो लगभग हर रोज ही हमारे घरों में बनती है, और अक्सर ऐसा होता है जब रात में बनी हुई दाल बच जाती है,

हमें बचपन से सिखाया जाता है कि खाने को ख़राब (waste) नहीं करना चाहिए, इसिलिए अक्सर हम रात के  बचे खाने को सुबह के नास्ते में और  सुबह के बचे खाने को  शाम के नास्ते में खाने के रूप  में इस्तेमाल करते है जो करना भी चाहिए, और केवल काम में  नहीं बल्कि अच्छे से सदुपयोग करना चाहिए.

इसी में से एक सदुपयोगी डिश का नाम है दाल का पराठा रेसिपी (Dal Ka Paratha Recipe in Hindi) जिसमे हम रात की बची हुई दाल का पराठा बनाते हैं

रात की बची हुई दाल का पराठा (Dal Ka Paratha Recipe in Hindi) | Leftover Dal Ka Paratha Recipe

भारतीय खानों में कई ऐसे खाने है जिनमे हम थोडा बहुत खमीर (ferment) उठाकर प्रयोग में लेते है क्योंकि इस तरह का खाना हमारे स्वास्थ्य खासकर हमारे पेट के लिए भी लाभकारी होता है,  उन्ही में से एक है रात की बची हुई दाल का पराठा (Leftover Dal Ka Paratha Recipe). जिसमे रात भर रखे रहने के कारण एक हल्का खमीर (ferment) आ जाता है जिससे स्वाद भी बढ़ जाता है और लाभकारी तो होता ही है.

खमीर उठे खाने (Leftover Dal Ka Paratha Recipe) के उदहारण की अगर बात करे तो सबसे अच्छा उदहारण है जलेबी,  दाल की बड़ी इत्यादि जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ बेहद फायदेमंद भी होती हैं

रात की बची हुई दाल का पराठा के लिए सामग्री (How to Make Dal Ka Paratha in Hindi)

रात की बची हुई दाल का पराठा बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि दाल के अंदर पहले से ही बहुत सारे मसाले डाले गए होते हैं और रात भर रखे रहने के कारण  उनका स्वाद ओर भी ज्यादा विकसित हो जाता हैं.

  • गेहूं का आटा-  300 ग्राम (बची हुई दाल के अनुपात में ले सकते हैं)
  • बची हुई दाल- 2 कटोरी (लगभग)
  • हरा धनिया-  एक मुट्ठी (handful of bunch) हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • तेल- 3 से 4 चम्मच
  • नमक- आधा  छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • प्याज – 1 मीडियम साइज़ की (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च- 2 से 3  (बारीक कटी हुई)

 

रात की बची हुई दाल का पराठा बनाने की विधि (Leftover Dal Ka Paratha Recipe)

गेहूं के आटे को एक बर्तन में छान ले व बची हुई दाल, हरा धनिया, हरी मिर्च व कटी हुई प्याज मिलकर अच्छे से पराठे के लिए आटा गूथ लें जैसे हम रोटी बनाने के लिए गूथते (मांडते) हैं, इसको थोड़ी देर के लिए कपडे से ढक कर रख दे ताकि आटा और दाल आपस में अच्छे से सेट (एकसार) हो जाये.

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए सामग्री कटे प्याज हरा धनिया मिर्च

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए सामग्री कटे प्याज हरा धनिया मिर्च

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए गूथा (मांडा) जाता हुआ आटा

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Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए लगाया हुआ आटा

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Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए लगाया हुआ आटा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लिए लगाया हुआ आटा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लोई को बेलन से बेला जाता हुआ

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha के लोई को बेलन से बेला जाता हुआ

आटे की लोई (लड्डू) बना लें , एक तवा आंच पर गर्म होने के लिए रखे, लोई को बेलन की मदद से बेलकर रोटी जितना लगभग 6 इंच के व्यास में बढ़ा लें. तवे पर डाले,  पराठा जब एक तरफ से सिक (पक) जाये तो पलटे व सिके हुए भाग पर तेल लगाये, पलट कर दूसरी तरफ भी तेल लगाये.

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha तवे पर पराठा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha तवे पर पराठा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha तवे पर सिकता हुआ पराठा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha तवे पर सिकता हुआ पराठा

दाल के पराठे को अच्छे से सेके (पकाये) | Dal Ka Paratha Recipe in Hindi

दोनों तरफ तेल लगाने के बाद पराठे को अलट पलट कर दोनों तरफ से बहुत अच्छे से गुलाबी होने तक सेके आंच को मीडियम कर लें या धीमी भी कर सकते हैं.

जब पराठा गुलाबी व कुरकुरा हो जाये तो तवे से उतर लें व बाकि के बचे पराठे भी बिल्कुल इसी तरह से सेके, रात की बची हुई दाल के पराठे बनकर खाने के लिए तैयार है, इनको ठंडा न होने दें और गर्म गर्म ही चाय, दही, मक्खन, अचार या किसी भी सूखी या रेशेदार सब्जी के साथ इन लेफ्ट ओवर दाल के पराठो (Leftover Dal Ka Paratha Recipe) का आनंद लें.  पराठें इतने स्वादिस्ट बने हैं कि इनको आप रुखे (खाली बिना किसी ओर सब्जी या दही अचार वगैरा के) भी खा सकते हैं.

Leftover Dal Ka Paratha Recipe से तैयार स्वादिस्ट दाल का पराठा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe से तैयार स्वादिस्ट दाल का पराठा

अद्भूत रात की बची हुई दाल का पराठा (Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha) स्वाद में शानदार व पोष्टिकता में भरपूर होता है और इसमें वह कहावत भी सही बैठती है आम के आम और गुठलियों के दाम, भरपूर सदुपयोग.

फूड़ीदिल सुझाव  | Foodiedil Suggestion

रात की बची हुई दाल का पराठा बनाने (Leftover Dal Ka Paratha Recipe) से पहले दाल को अच्छे से चेक कर लें, अगर ख़राब लगे तो न बनाये वैसे अमुमन फ्रिज में रखी हुई दाल ख़राब नहीं होती है

जो लोग प्याज पसंद नहीं करते है वह प्याज न डालें, इससे लेफ्ट ओवर दाल के पराठे के स्वाद में ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा

दाल (Leftover Dal Ka Paratha Recipe) कोई भी इस्तेमाल की जा सकती है जैसे उड़द की, उड़द चने की, मूंग की या फिर अन्य कोई भी दाल.

 

Leftover Dal Ka Paratha Recipe | Superb No1 बची हुई दाल का पराठा | Foodiedil
Leftover Dal Ka Paratha Recipe से तैयार स्वादिस्ट दाल का पराठा

Leftover Dal Ka Paratha Recipe | सबसे स्वादिस्ट व शानदार रात की बची हुई दाल का पराठा बनाने की विधि दाल रोज ही हमारे घरों में बनती है, अक्सर ऐसा होता है जब रात में बनी हुई दाल बच जाती है

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Leftover Dal Ka Paratha Recipe, रात की बची हुई दाल का पराठा

Recipe Yield: 5

Preparation Time: PT0H15M

Cooking Time: PT0H15M

Total Time: PT0H30M

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

1 thought on “Leftover Dal Ka Paratha Recipe | Dal Ka Paratha Recipe in Hindi | Rat Ki Bachi Hui Dal Ka Paratha | How to Make Dal Ka Paratha in Hindi”

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Leftover Dal Ka Paratha Recipe से तैयार स्वादिस्ट दाल का पराठा