झाल मुरी (Jhal Muri Recipe) या भेल पूरी बड़ा ही प्रसिद्ध राह चलता चटपटा मसालेदार चाट का खाना है जिसमे उचित मात्रा में पोष्टिक पदार्थ भी डाले जाते हैं.

झाल मुरी (Jhal Muri Recipe) मूल रूप से बंगाली माना जाता है, इसके पीछे का कारण है कोलकाता में इसकी बहुतायत में उपलब्धता जिस प्रकार वह जगह-जगह झाल मुरी (Jhal Muri Recipe) बनाकर बेचने वाले मिलते है उससे स्पष्ठ हो जाता है कि बंगाल ही झाल मुरी का उद्द्गम स्थान है.

वैसे आज की अगर बात की जाते तो भारत के सभी हिस्सों चाहे दिल्ली हो मुंबई, बैंगलूर, जयपुर, लखनऊ या अन्य कोई भी स्थान सभी जगह खूब पसंद की जाती है झाल मुरी. वैसे इसकी पहचान मुंबई से भी जुडी है लेकिन नाम बदलने से झगडा ख़त्म हो जाता है.

Jhal Muri Recipe | झाल मुरी बनाने के लिए सामग्री

  • मुरमुरे / मुर्ममुरा / मुरी/Puffed rice – 50 ग्राम
  • नमकीन मिश्रण – 100 ग्राम (कोई भी नवरत्न नमकीन)
  • बारीक सेव – 2 चम्मच (गर्नीशिंग के लिए)
  • गुड इमली की सौठ (चटनी) – 50 ग्राम
  • प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर – 1  (बारीक कटा हुआ)
  • खीरा – 1 छोटा खीर (बारीक कटा हुआ)
  • आलू – 2 छोटे (उबालकर काटे हुए)
  • सरसों का तेल – 1 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
  • धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुई)
  • नमक – स्वादअनुसार
  • काला नमक – दो चुटकी
  • जीरा पाउडर – दो चुटकी
  • लाल मिर्च पाउडर  – ¼ छोटी चम्मच
  • चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
  • नींबू – 1 (काटकर बीज निकाल दें)

How to Make Jhal Muri Masala | झाल मुरी बनाने की विधि | Jhal Muri Recipe

झाल मुरी (Jhal Muri Recipe) बनाने के लिए  एक बड़े से डब्बे या भगोने में मुरी डालकर उसमे नमकीन, मूंगफली मिला लें, प्याज टमाटर, हरी मिर्च, खीर मिलायें, मिर्च, चाट मसाला, जीरा, नमक व काला नमक डालकर किसी लकड़ी या स्टील के चमचे की डंडी से अच्छे से मिलायें.

तेल डालें व निम्बू निचोड़ कर निम्बू डालें, गुड इमली की चटनी डालकर डब्बे को अच्छे से हिलाते हुए मिलायें ताकि सारा मसाला, मुरी व नमकीन में मिल जायें, हरा धनिया डालें, मिलाकर ऊपर से थोडा धनिया पत्ती व बारीक सेव से सजाकर तुरंत सर्व करें, इस शानदार चटपटे नाश्ते को आप शाम की चाय के साथ या किसी भी समय बनाकर खा सकते हैं.

झाल मुरी-Jhal Muri Recipe-Jhal Muri Masala-Jhal Muri

Jhal Muri Recipe-Jhal Muri Masala-Jhal Muri

झाल मुरी के लिए सुझाव | Suggestions for Jhal Muri | Jhaal Muri Recipea

  1. झाल मुरी (Jhaal Muri Recipe) बनाते समय आप कुछ और कच्ची खायी जाने वाली सब्जी जैसे गाजर चकुंदर को भी बारीक काटकर मिला सकते हैं.
  2. अगर आपके पास घर का सरसों के तेल से डाला गया आम का अचार है तो अचार के तेल को इस्तेमाल करने से झाल मुरी का स्वाद बहुत बढ़िया बनता है क्योंकि अचार के तेल में मसालों की झाल व अचार के खट्टेपन के साथ एक अलग प्रकार का तीखापन आ जाता है जो झाल मुरी (Jhal Muri Recipe) के स्वाद को बहुत शानदार बनता है.
  3. इमली गुड की चटनी न होने पर आप इमली का पानी और एक चम्मच पिसी चीनी का इस्तेमाल करें आपको वही स्वाद मिला जायेगा.
  4. भेल पूरी (Jhaaal Muri Recipe) को बनाते समय ध्यान रखें की जो पानी वाली सामग्री हैं उनको बाद में ही डाला जाये शुरू में डालने से मुरी सोगी हो जाती है, इसको बनाकर न रखें तुरन खाएं क्योंकि राखी हुई झाल मुरी में क्रंच ख़त्म हो जाता है.
  5.  अगर आपके पास चाट मसाला नहीं है तो अमचूर,काला नमक, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, थोडा गर्म मसाला व जीरा पाउडर को मिलाकार चाट मसाला तैयार किया जा सकता है.
  6. नवरत्न नमकीन नहीं होने पर भी चार पांच तरह की नमकीन को आपस में मिला लें  झाल मुरी (Jhaal Muri Recipe) के लिए नमकीन तैयार हो जायेगी.
झाल मुरी रेसिपी विडियो देखें | Jhaal Muri Masala Video | Watch Jhaal Muri Recipe Video
Jhal Muri Recipe | कोलकाता का जादू झाल मुरी | Superb Tasty-1
मुरी Jhal Muri Recipe Jhal Muri Masala Jhal Muri

Jhal Muri Recipe-झाल मुरी (Jhal Muri Masala) या भेल पूरी बड़ा ही प्रसिद्ध राह चलता चटपटा मसालेदार खाना है जिसमे उचित मात्रा में पोष्टिक पदार्थ भी डाले जाते हैं

Type: Appetizer Breakfast Dish

Cuisine: Indian

Keywords: झाल मुरी, Jhal Muri, Jhal Muri Recipe, Jhal Muri Masala

Recipe Yield: 5

Calories: 100/serving

Preparation Time: PT0H05M

Cooking Time: PT0H05M

Total Time: PT0H10M

Recipe Video Name: Kolkata Jhal Muri Recipe | Jhal Muri Masala Recipe | Jhal Muri | झाल मुरी बनाने की विधि | झाल मुरी

Recipe Video Description: Kolkata Jhal Muri Recipe | Jhal Muri Masala Recipe | Jhal Muri | झाल मुरी बनाने की विधि | झाल मुरी | चटपटी भारतीय रेसिपी पढने के लिए आप विजिट कर सकते है 👇 https://foodiedil.com/ #Jhalmuri #kolkatajhalmuri #chatpatimuri

Recipe Video Thumbnail: https://i.ytimg.com/vi/vZ2HngNHzkI/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEGu0026rs=AOn4CLDZwSNm2kH_wYNaXcdheS2o27gSRA

Recipe Ingredients:

  • Muri, Onion, Tomato, Kheera
  • Tel, Masale

Recipe Instructions: Serve Instantly

Editor's Rating:
5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Jhal Muri Recipe | झाल मुरी | भेल पूरी रेसिपी

झाल मुरी-Jhal Muri Recipe-Jhal Muri Masala-Jhal Muri