शिमला मिर्च आलू की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) या कैपिटल (राजधानी) की सब्जी झट फट तैयार होने वाली एक यह सब्जी दरअसल राजधानी (Capital) एक ऐसे प्रदेश की जो बहुत खूबसूरत है, आलू शिमला मिर्च की सब्जी जिसको आप ऑफिस से लेकर कॉलेज या फिर छोटे बच्चों स्कूल, किसी भी सफ़र में ले जा सकते है व पूरी, रोटी या पराठे के साथ इसका लुत्फ उठा सकते हैं, बच्चों की तो ये पसंदीदा सब्जियों में सबसे ऊपर आने वाली सब्जी (Aloo Shimla Mirch Recipe) है.

शिमला मिर्च आलू की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) में बहुत कम सामग्री इस्तेमाल होती है तो इसके लिए कोई ज्यादा झंझट करने की आवश्यकता ही नहीं है बस जो भी मसाले आपकी मसाला दानी के अंदर है उन्हीं सब से काम हो जायेगा.

शिमला मिर्च आलू की सब्जी के लिए सामग्री | Aloo Shimla Mirch Ki Sabji

  • आलू – 3 से 4 (लगभग 250 ग्राम)
  • शिमला मिर्च – 3 से 4 (लगभग 250 ग्राम)
  • टमाटर – 2 (बारीक काटे हुए)
  • प्याज – 2 (मोटे-मोटे काटे हुए)
  • हरा धनिया पत्ती –  2 टेबुल स्पून
  • हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक काटी हुई) वैकल्पिक
  • अदरक – 1 इंच टुकड़ा (बारीक काटा हुआ या कद्दुकस किया हुआ)
  • लहसुन – 2 से 3 कली (बारीक काटी हुई) वैकल्पिक
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • जीरा – ½ छोटी चम्मच
  • हींग – 1 पिंच
  • लाल मिर्च – ¼ छोटी चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • शाही गर्म मसाला – आधा छोटी चम्मच
  • तेल – 2-3 टेबुल स्पून (लगभग 50 ग्राम)
  • नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • ताजा मलाई – 2 से 3 छोटे चम्मच (दूध से उतारी हुई)

आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि | Shimla Mirch Ki Sabji | Shimla Mirch Ki Bhujia

आलू  (Aloo Shimla Mirch Recipe) को छीलकर धोकर अपनी पसंद के आकार के पीस काट लें, शिमला मिर्च (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) को धोकर काटकर बीज व सफ़ेद हिस्सा निकाल कर 1 इंच के टुकड़ों में काटकर रखें.

Aloo Shimla Mirch Ki Sabji-Aloo Shimla Mirch Recipe-Aloo Shimla Mirch

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आलू शिमला मिर्च की सब्जी को तड़काने के लिए | Aloo Shimla Mirch Recipe | Shimla Mirch Ki Bhujia

आलू शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Ki Sabji) को तड़का लगाने के लिए  कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा डालकर भूनें, प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भून लें, अदरक लहसुन डालकर चलाते हुए भूनकर सारे सूखें मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हींग व गर्म मसाला डालकर चलायें, 2 मिनट तक मसाले ढककर पका लें. काटकर रखें आलू डालें, नमक मिलाकर फिर से 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढक्कन लगा कर पकने दें.

शिमला मिर्च डालें | Aloo Shimla Mirch Recipe | Aloo Shimla Mirch

ढक्कन हटा कर शिमला मिर्च (Aloo Shimla Mirch Recipe) को डालकर मिलायें व दो मिनट तक ढक्कन रख कर सब्जी को पकती रहने दें.

सबसे बाद में आयेगी टमाटर की बारी | Aloo Shimla Mirch | Shimla Mirch Ki Bhujia

जब सब्जी पककर लगभग 90% तैयार हो जाये तो काटकर रखे टमाटर बीच में जगह बनाकर डालकर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकायें, मलाई डालकर चलाते हुए दो मिनट पकाकर आंच को बंद करें व धनिया पत्ती से गार्निश करके रोटी पराठों के साथ सर्व करें शानदार शिमला आलू मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch) को दोस्तों व परिवार के साथ मिलकर एन्जॉय करें.

Aloo Shimla Mirch Ki Sabji-Aloo Shimla Mirch Recipe-Aloo Shimla Mirch

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आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाते समय सुझाव  | Suggestions for Aloo Shimla Mirch Recipe

मलाई का उपयोग इस सब्जी (Aloo Shimla Mirch Recipe) के स्वाद को शानदार बना देता है और बेहतरीन जायका देता है, फिर भी अगर आप को मलाई से कोई परहेज है तो मलाई के स्थान पर मक्खन का प्रयोग कर सकते हैं.

लहसुन बिलकुल वैकल्पिक है, आपके स्वाद के हिसाब से ही लें. प्रयोग करते समय ध्यान रखें मात्रा कम ही लें.

टमाटर के स्थान पर अमचूर दाल सकते हिया लेकिन टमाटर आलू शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch Recipe) को एक लटपटा पण देता है.

 

What is the name of Shimla mirch in Sanskrit (शिमला मिर्च को संस्कृत में क्या कहते हैं)?

शिमला मिर्च को संस्कृत में महामरीचिका कहते हैं.

शिमला मिर्च कितने रंगों में आती है?

शिमला मिर्च तीन रंगों में आती है लाल, हरी एवं पीली.

What is the relation of Shimla mirch with Shimla?

There is no any evidence, which we can relate to this, but It is believed that Shimla Mostly Harvest in Hill areas.

शिमला मिर्च के अन्य नाम बताएं

Capsicum, Red Bell Pepper, Green Bell Pepper and Yellow Bell Pepper.

Aloo Shimla Mirch Ki Sabji | आलू शिमला मिर्च की सब्जी
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Aloo Shimla Mirch Ki Sabji | झट फट तैयार होने वाली एक ऐसी सब्जी है जिसको आप ऑफिस से लेकर कॉलेज या फिर छोटे बच्चों के स्कूल किसी भी सफ़र में ले जा सकते है. मसाला

Type: Sabji Dish

Cuisine: Indian

Keywords: Aloo Shimla Mirch Ki Sabji

Recipe Yield: 5 Servings

Calories: 150/serving

Preparation Time: PT0H10M

Cooking Time: PT0H20M

Total Time: PT0H30M

Recipe Video Name: Aloo Shimla Mirch Recipe | Shimla Mirch Ki Sabji | Recipe of a Capital | Rajdhani Ki Sabji

Recipe Video Description: Aloo Shimla Mirch Recipe | Shimla Mirch Ki Sabji | Recipe of a Capital | Rajdhani Ki Sabji Agar apko video pasand ayi ho to hamara channel subscribe jarur karein. Like, Subscribe & Share our Channel, Please write comments too 😋👇 👉https://www.youtube.com/channel/UC_Oz...​ To read complete Aloo Shimla Mirch Recipe visit link👇 https://foodiedil.com/aloo-shimla-mir...​ For more Recipes go to our website https://foodiedil.com/​​​​​​ Follow us @ Facebook Page & Instagram https://www.facebook.com/divakar.mish​​​​ https://www.instagram.com/foodiedil_d...​ https://www.instagram.com/rajnivashis...​ 😋 Our YouTube Channel Address👇 https://www.youtube.com/channel/UC_Oz​​...

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Recipe Ingredients:

Recipe Instructions: Use fresh Malai of boiled milk if want this Aloo Shimla Mirch Ki Sabji in rich texture.

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