आटे का हलवा (Aate Ka Halwa) या कड़ा प्रसाद (Kada Prasad) वैसे हलवा बहुत सारे नामों से जाना जाता है जिनमे से प्रमुख नाम हैं  हलावा, हलेवेह, हेलवा , हलवाह , हालवा ,  हेलावा इत्यादि.

मीठे का स्वरुप हलवा बनाया भी बहुत सारी चीजों के साथ जाता है इनमे प्रमुख हलवे हैं गाजर का हलवा, बेसन का हलवा, आलू का हलवा, लौकी का हलवा, पेठे का हलवा, सूजी का हलवा, सिंघाड़े का हलवा एवं मूंग दाल का हलवा. आटे का हलवा सबसे सुगम सबसे आसान सबसे स्वादिष्ट व पोष्टिक माना जाता है.

हर घर में उपलब्ध गेहू के आटे से बनने वाले इस हलवे की पहचान शहर से लेकर गाँव, मंदिर से लेकर गुरुद्वारा तक हर जगह अपनी छाप छोड़े हुए है, यहाँ तक की पूर्वी देशों में सभी जगह आटे का हलवा खूब खाया बनाया जाता है.

हिन्दू धर्म, मुस्लिम, इसाई, यहूदी (पारसी) व सिख धर्म सभी धर्मों में हलवे को विशेष स्थान दिया गया है व पवित्र माना गया है. सिख धर्म में तो हलवे को मुख्य प्रसाद के तौर पर बाटा जाता है जिसे कड़ा प्रसाद कहते है, यह कड़ा प्रसाद (Kada Prasad) शुद्ध देसी घी में बनता है और बहुत दिनों तक ख़राब नहीं होता.

Aate Ka Halwa | आटे का हलवा बनाने के लिए सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 कप (लगभग 125 ग्राम)
  • चीनी- पौना कप (लगभग 125 ग्राम)
  • घी- पौना कप (लगभग 125 ग्राम)
  • काजू- 8 से 10 चार टुकड़ों में तोड़े हुए
  • बादाम- 5 से 6 छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे हुए
  • पानी – 300 ग्राम

आटे का हलवा बनाने की विधि | Atta Halwa Recipe | Aata Ka Halwa

आटे का हलवा (Atta Halwa Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में दो कप पानी (लगभग 300 ग्राम) लेकर उसमे चीनी डालें व आंच पर गर्म होने के लिए रख दें, जैस ही पानी में उबाल आ जाये तो आंच से उतार कर एक तरफ रख लें, हलवे के लिए शरबत तैयार है.

आंच पर कढ़ाई रखें व उसमे आटा डालकर हल्का सेक लें, लगभग एक मिनट तक सेकने के बाद आटे में देसी घी डालें व लगातार चलाते हुए आटे को सुनहरा होने तक भूनें.आंच को मीडियम ताप (मध्यम आंच) पर ही रखें.

हलवे में डालें ड्राई फ्रूट डालें | Atta Halwa Recipe | Kada Prasad | How to Make Aata Halwa

भूनते हुए आटे में ड्राई फ्रूट डालें व आधा मिनट तक भूनें, तैयार शरबत को धीरे-धीरे कढ़ाई में डालें व चलाते रहें, सारा शरबत डालकर किसी कपडे को हाथ में लेकर कढ़ाई को थामे व दुसरे हाथ से पलटे की मदद से अच्छे से घोटते हुए भूनें, जब हलवा किनारों पर से घी छोड़ने लगे तो समंझिये हलवा  एक दम कड़ा प्रसाद  के जैसा बढ़िया तरह से भून चुका है, आंच को बंद कर दें.

अपनी पसंद की प्लेट या बाउल में हलवे को परोसे, शानदार हलवे को परिवार व दोस्तों के साथ खाएं व लाभ लें.

Aate Ka Halwa-Kada Prasad-How to Make Aata Halwa

Aate Ka Halwa-Kada Prasad-How to Make Aata Halwa

Aata Halwa Video | विडियो देखें
सुझाव | Atta Halwa Recipe | How to Make Aata Halwa
  1. आटे के हलवे या कड़ा प्रसाद (Kada Prasad Recipe) का असली जायका देसी घी में बनने के बाद ही निकल कर आता है, अतः आटा का हलवा (How to Make Kada Prasad) देसी घी में ही बनाया जाता है.
  2. ड्राई फ्रूट की मात्रा व चयन आप अपने हिसाब से कर सकते हैं बस तब डालें जब घी में आटा लगभग भून चुका हो ज्यादा पहले डालने से ड्राई फ्रूट जलकर काले हो सकते है जो न तो दिखने में अच्छे लगते हैं और स्वाद में भी. अगर आप चाहे तो ड्राई फ्रूट्स को अलग से हल्का सेक कर रख लें व तैयार हलवे में मिला दें.
  3. मोटा गेहू का आटा इस्तेमाल करने से हलवा ज्यादा खिला खिला व स्वादिष्ट बनता है, कड़ा प्रसाद तो मोटे आटे का ही बनाया जाता है, वैसे आप आटे का हलवा घर में प्रयोग होने वाले साधारण आटे से भी बना सकते है, अगर आप उसमे मोटे आटे वाला टेक्सचर स्वाद चाहते है तो आटे में एक दो चम्मच मोटी सूजी या एक दो चम्मच आटे का छानस इस्तेमाल कर सकते हैं इससे मोटे हलवे जैसा स्वाद आ जाता है.
  4. आटे का हलवा (How to Make Aata Halwa) या कड़ा प्रसाद ((How to Make Kada Prasad)) गुड के साथ भी बनाया जा सकता है जो बेहद स्वादिस्ट लगता है.
Aate Ka Halwa | मंदिर से लेकर गुरुद्वारा हर जगह छाप
Aate Ka Halwa Kada Prasad How to Make Aata Halwa

Aate Ka Halwa-Kada Prasad-हर घर में उपलब्ध गेहू के आटे से बनने वाले इस हलवे की पहचान शहर से लेकर गाँव, मंदिर से लेकर गुरुद्वारा तक हर जगह अपनी छाप छोड़े हुए है

Type: Dessert

Cuisine: Indian

Keywords: Aate Ka Halwa, Kada Prasad, How to Make Aata Halwa

Recipe Yield: 4

Calories: 250/serving

Preparation Time: PT0H10M

Cooking Time: PT0H10M

Total Time: PT0H20M

Recipe Video Name: आटा का हलवा सही माप के साथ असली तरीका | Aate ka Halwa | आटे का हलवा | Kada Prasad | कड़ा प्रसाद

Recipe Video Description: आटा का हलवा सही माप के साथ असली तरीका | Aate ka Halwa | आटे का हलवा | Kada Prasad | कड़ा प्रसाद Agar apko video pasand ayi ho to hamara channel subscribe jarur karein. Like, Subscribe & Share our Channel, Please write comments too 😋👇 👉https://www.youtube.com/channel/UC_Oz... For more Recipes go to our website https://foodiedil.com/​​​​​ Follow us @ Facebook Page & Instagram https://www.facebook.com/divakar.mish​​​ https://www.instagram.com/foodiedil_d... https://www.instagram.com/rajnivashis... #attekahalwa #kadaprasad #aatekahalwa

Recipe Video Thumbnail: https://i.ytimg.com/vi/ZsIKB3OkNjE/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEGu0026rs=AOn4CLAbe4cc59i4DupiGdwL8CRrrIkKXA

Recipe Ingredients:

  • Desi Ghee, Aata
  • Sugar, Dry Fruits

Recipe Instructions: Use Mota Aata if possible, Because Kada prasad makes Batter with Mota Aata

Editor's Rating:
5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Aate Ka Halwa | आटे का हलवा | कड़ा प्रसाद

Aate Ka Halwa-Kada Prasad-How to Make Aata Halwa